Curimba com leite de coco

publicado por: Milton

Curimba com leite de coco. Enviada por Milton e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 curimba de 2 kg
• 2 cabeças de cebolas
• 1 pimentão grande
• azeite e temperos a sua escolha
• sal a gosto
• 1 e 1/2 limão
• 1 leite de coco

modo de preparo

1. Faça uma cama com as cebolas cortadas em rodelas
2. Uma camada com o pimentão e frite em fogo baixo, até deixar tudo macio
3. Coloque a curimba cortada em rodelas e temperada com o suco de 1 limão e o sal
4. Aumente o fogo
5. Tampe a panela e deixe até ficar macia
6. Coloque 1 copo de água e o suco restante do limão
7. Coloque o leite de coco e volte a abaixar o fogo, até dar uma leve engrossada
8. Sirva com arroz branco
9. Porção varia de acordo com o tamanho que você fizer