Cuscuz de soja

publicado por: Augusto

Cuscuz de soja. Enviada por Augusto e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de soja desidratada
• 1 xícara de flocão de milho
• 1 xícara de tomate picado
• 1 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• cebolinha, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
• 4 colheres de extrato de tomate
• 2 ovos cozidos para ornamentar
• camarão seco refogado, frango desfiado e refogado ou outro recheio (opcional)

modo de preparo

1. Coloque em uma panela a soja
2. Leve ao fogo por 3 minutos, até ferver
3. Após a fervura, escorra, lave com água fria e esprema para tirar o excesso de água
4. Refogue no óleo todos os temperos e os tabletes de caldo de galinha
5. Acrescente a soja e o extrato de tomate, a pimenta do reino, sal e mexa no fogo por aproximadamente 3 minutos
6. Despeje o flocão de milho e 1 e 1/2 xícara de água, então misture tudo e mexa até que a água seque, mas sem grudar no fundo da panela
7. Acrescente a cebolinha e o cheiro verde, o frango (ou camarão) refogado, misture, retire do fogo e tampe a panela
8. Deixe descansar por 20 minutos
9. Após o descanso coloque
10. Deixe esfriar e desenforme
11. Pode servir