Mocotó

publicado por: Carol

Mocotó. Enviada por Carol e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 de mocotó
• 2 maços de coentro com cebolinha
• 1 pimentão grande
• 2 kg de batata
• 4 tabletes de caldo de carne
• 1 kg de dobradinha
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• colorau e pimenta-do-reino com cominho
• ovo de codorna

modo de preparo

1. Lave o mocotó e a dobradinha, coloque limão ou vinagre e deixe por 20 minutos
2. Refogue o alho e a cebola
3. Coloque o mocotó e a dobradinha no alho e na cebola já refogados, deixa fritar por 20 minutos mexendo para não colar na panela
4. Coloque o colorau, a pimenta
5. Adicione os tabletes de caldo de carne junto com a água, tampe a panela de pressão e deixe até soltar o osso, por volta de 1 hora e 30 minutos
6. Coloque a batata para cozinhar em uma outra panela ou cuscuzeira, até ficar mole
7. Pegue a água do mocotó e bata junto com as batatas, coloque sal a gosto e sirva
8. Bom apetite