Blooming onion

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Blooming onion. Enviada por Alissa e demora apenas 2 minutos.
Blooming onion
Preparo 2Min
Rendimento 1 Porções
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ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 3 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de milho
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • páprica picante a gosto
  • água quanto baste
  • gelo quanto baste
  • óleo para fritar

modo de preparo

  1. Descasque e cebola preservando a raiz (que vai servir de proteção para o corte)
  2. Com a raiz para baixo, corte em formato de pizza oito vezes, de forma igual e não deixando a faca ultrapassar a raiz, garantindo que as pétalas não saiam da cebola antes de fritar
  3. Coloque a cebola em um bowl com água e gelo deixando
  4. Tire de água e, delicadamente, passe um papel toalha na cebola
  5. Abra as camadas de cebola entre as pétalas
  6. Coloque a cebola na geladeira por 10 minutos (para secar por completo)
  7. Em um bowl, coloque a farinha de trigo, sal e pimenta e a páprica
  8. Em outro bowl os ovos
  9. No último bowl a farinha de milho
  10. Passe a farinha de trigo na cebola, assim você não corre o risco de quebrá
  11. Faça o mesmo com os ovos, mas agora passando a cebola neles; garanta que os ovos cubram toda a cebola
  12. Por fim, passe na farinha milho entre as pétalas e por toda a cebola; não deixe nenhuma parte da cebola sem esses três ingredientes (é isso que garante que ela não fique mole)
  13. Coloque novamente na geladeira por 10 minutos, enquanto aquece o óleo
  14. Frite a 150
  15. Deixe escorrer por 5 minutos em papel toalha

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