Caldo verde saudável

publicado por: Dirce

Caldo verde saudável. Enviada por Dirce e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de músculo bovino em pedaços
• 1 kg de batata baroa
• 2 maços de couve
• alho a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho em pó a gosto

modo de preparo

1. Tempere o músculo com alho, sal, cominho e pimenta
2. Coloque a carne na pressão por 30 minutos
3. Enquanto isso, lave a couve e coloque de molho na água para higienização
4. Descasque e pique toda a batata baroa e reserve em uma bacia com água
5. Enxágue a couve, lave folha por folha novamente e corte bem fininha
6. Depois refogue
7. Abra a panela de pressão e retire apenas o músculo
8. Use o caldinho da panela para cozinhar a batata em uma panela à parte
9. Coloque a carne junto da couve, tampe a panela e apague o fogo
10. Em seguida, verifique se a batata está bem cozida, quase desmanchando
11. Apague o fogo e bata com o mix ou no liquidificador a batata
12. Por último, despeje esse caldo de batata na panela com a couve e a carne
13. Sirva bem quentinho com um fio de azeite