Panqueca de calabresa

publicado por: Mina

Panqueca de calabresa. Enviada por Mina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• sal a gosto
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 linguiças calabresas em cubos
• 3 cebolas em rodelas finas
• orégano a gosto
• Molho:
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 dente de alho amassado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até ficar homogêneo
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque uma concha pequena de massa
3. Gire para cobrir todo o fundo, deixe por 2 minutos e vire a massa, deixando mais 2 minutos
4. Faça o mesmo procedimento com o restante da massa
5. Deixe esfriar
6. Para o recheio
7. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a linguiça até dourar
8. Junte a cebola e refogue até amaciar
9. Tempere com orégano e reserve
10. Divida o recheio entre as massas, enrole como rocambole e coloque em um refratário grande
11. Para o molho, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo médio até levantar fervura
12. Espalhe sobre as panquecas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
13. Sirva em seguida