Bolo de batata-doce com coco fit

publicado por: Heron

Bolo de batata-doce com coco fit. Enviada por Heron e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 100 ml de leite
• 1 colher (sopa) vinagre de maçã
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de canela
• 3/4 xícara de açúcar demerara
• 100 g de batata-doce ralada crua
• 100 g de coco ralado sem açúcar(fresco)
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de semente de chia

modo de preparo

1. Misture todos os igredientes líquidos no liquidificador 
3. Bata por 2 minutos, em seguida acrescente a farinha de aveia, o açúcar, a batata-doce, o coco ralado, a pitada de sal, a canela e o amido de milho.
5. Bata novamente.
7. Coloque a semente de chia após finalizar e mexer com uma colher
9. Adicione o fermento em pó, mexa e coloque na forma.
11. Leve ao forno preaquecido em 180° C por 40 minutos