Bolo de batata-doce com coco fit

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Bolo de batata-doce com coco fit. Enviada por Heron e demora apenas 50 minutos.
Bolo de batata-doce com coco fit
Preparo 50Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) vinagre de maçã
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de canela
  • 3/4 xícara de açúcar demerara
  • 100 g de batata-doce ralada crua
  • 100 g de coco ralado sem açúcar(fresco)
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de semente de chia

modo de preparo

  1. Misture todos os igredientes líquidos no liquidificador 
  2. Bata por 2 minutos, em seguida acrescente a farinha de aveia, o açúcar, a batata-doce, o coco ralado, a pitada de sal, a canela e o amido de milho.
  3. Bata novamente.
  4. Coloque a semente de chia após finalizar e mexer com uma colher
  5. Adicione o fermento em pó, mexa e coloque na forma.
  6. Leve ao forno preaquecido em 180° C por 40 minutos

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