Moela ao leite de coco

publicado por: Irma

Moela ao leite de coco. Enviada por Irma e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de moela
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 1/2 pimentão picadinho
• 50 g de bacon em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

modo de preparo

1. Limpe a moela e corte-as ao meio, reserve.
2. Na panela de pressão refogue a cebola, o pimentão e o bacon.
3. Adicione a moela, o tomate e o cheiro verde, refogue por mais 3 minutos.
4. Acrescente a água, metade do leite de coco e o sal.
5. Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos ou até que fique macio.
6. Tire da pressão e adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 1 minuto.
7. Regue com azeite.
8. Está pronto.
9. Sirva com arroz branco e saladinha.