Lave bem e corte as berinjelas em rodelas não muito finas, pois elas irão murchar
Coloque em uma assadeira já temperada com sal e pimenta
Cubra com papel alumínio e leve em forno médio, virando as vezes para que cozinhe bem e fique macia, por 30 minutos, 15 minutos de cada lado (virando as berinjelas)
Em uma frigideira, coloque o alho triturado, um pouco de óleo e um fio de azeite, sal e deixe dourar
Acrescente esse molho da frigideira
Leve à geladeira e saboreie sem moderação
Também podem ser fritas, as berinjelas, ao invés de assadas no forno, porém assadas, fica mais leve
