1 xícara (chá) de folhas de hortelã pimenta picadas
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 tomate médio sem sementes picado
2 cenouras médias raladas
1 copo de requeijão (opcional)
200 g de queijo cortado em cubos (opcional)
Pimenta-do-reino ou síria e sal a gosto
modo de preparo
Pode passar a mandioca no processador para deixar a massa mais homogênea. A mandioca serve para dar a “liga” à receita. Sendo assim opcional o uso de requeijão e queijo. Para uma receita vegana, utiliza-se apenas a mandioca (ou aipim, ou macaxeira, depende da sua região). Sugiro apenas aumentar consideravelmente a quantidade de mandioca quando não utilizar os lácteos.
