Bolo de milho com coco de liquidificador

publicado por: Cael

Bolo de milho com coco de liquidificador. Enviada por Cael e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado (se preferir, use zero lactose e zero açúcar)
• 100 g de coco ralado
• 1 1/2 xícara de polentina ou similar
• 1 lata de milho verde sem o soro
• 1 xícara de leite (se preferir use zero lactose)
• 1 xícara de óleo de milho (se preferir use azeite)
• 1 colher (sopa) de fermento de bolo

modo de preparo

1. Bata os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador.
2. Preaqueça o forno à 200º C.
3. Unte a forma com margarina e polentina.
4. Acrescente o fermento e mexa com a colher.
5. Coloque na forma e leve ao forno.
6. Asse por aproximadamente 30-40 minutos (não pode passar muito, tem de ficar molhadinho).