Lasanha de berinjela da Thamiris Loren

publicado por: Vidal

Lasanha de berinjela da Thamiris Loren. Enviada por Vidal e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 500 g de carne moída
• 3 tomates grandes maduros
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 pimentão vermelho pequeno
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho grande
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 colher (sobremesa) de sal

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias finas e coloque em uma vasilha com água.
2. Troque a água 3 vezes de 15 em 15 minutos.
3. Em um pilão coloque o alho e o sal e amasse até ficar uma pasta.
4. Corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubos pequenos.
5. Em fogo baixo, coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o pimentão, mexendo até que doure.
6. Acrescente a carne moída e mexa.
7. Deixe cozinhar e quando estiver grudando na panela coloque os tomates e o extrato.
8. Deixe cozinhar por 3 minutos.
9. Em uma travessa, faça uma camada de berinjela e outra do molho de carne moída até acabar os ingredientes.
10. Finalize com o queijo mussarela por cima.
11. Leva ao forno à 200°C por 40 minutos.