Panqueca bolonhesa de soja

publicado por: Xavier

Panqueca bolonhesa de soja. Enviada por Xavier e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
• 200 g de soja
• azeite
• extrato de tomate de bolonhesa pronto ou caseiro
• 200 g de queijo mussarela

modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o ovo, a farinha de trigo e uma pitada de sal, e bata.
2. Em seguida, em uma frigideira (de preferência antiaderente) coloque um pouco de azeite e, com uma concha, pegue a massa e coloque na frigideira.
3. Prepare a soja e depois vá recheando as panquecas.
4. Em seguida, coloque as panquecas em uma travessa.
5. Coloque a mussarela por cima das panquecas depois de fechadas.
6. Leve a travessa com as panquecas ao forno por cerca de 10 minutos.
7. Sirva em seguida.