Arroz de espanhol

publicado por: Anselmo

Arroz de espanhol. Enviada por Anselmo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco ou parboilizado
• 3 batatas médias em cubos
• 1 lata de ervilha escorrida (ou 1 pacote de ervilha congelada)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão picado
• 1 gomo grande de calabresa fatiado em meia lua fina
• 1 fio de azeite para refogar
• 1 colher (sobremesa) de açafrão em pó (ou cúrcuma)
• 1 tablete caldo de legumes (ou em pó)
• 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com o azeite.
2. Adicione a calabresa, o pimentão e deixe dourar.
3. Adicione o arroz, a batata, o caldo, o açafrão, o sal e 4 xícaras de água (caso utilize o arroz parboilizado, coloque 1 xícara de água a mais).
4. Mexa bem para misturar os temperos e deixe cozinhar.
5. Quando ainda tiver um pouco de água, adicione a ervilha, misture bem e deixe a água terminar de secar.