Sopa de legumes e carne

publicado por: Araceli

Sopa de legumes e carne. Enviada por Araceli e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 250 g de carne (chã de dentro) cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• óleo para refogar
• 1/2 pimentão pequeno picado
• pimenta do reino, açafrão e corante à gosto
• 1 tomate médio maduro picado
• 1/2 xícara (chá) coentro picado
• 3/4 tablete de caldo de carne
• 1 sachê de tempero em pó para legumes
• 1 batata inglesa grande cortada em cubos
• 1 batata doce cortada em cubos
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1/2 chuchu cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos
• 2 quiabos cortados em rodelas
• 2 xícaras (chá) macarrão tipo conchinha
• 1 xícara (chá) de feijão cozido, batido e coado

modo de preparo

1. tempere a carne com pimenta do reino, açafrão e corante
2. reserve
3. em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho e junte a carne
4. acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e o caldo de carn
5. misture tudo e deixe a carne cozinhando, acrescente um pouco de água se for necessário.
6. enquanto isso, descasque e corte os legumes
7. em seguida, acrescente todos os legumes, o macarrão, o tempero em pó e coloque água até cobri-los
8. tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 5 minutos
9. enquanto isso, bata o feijão cozido no liquidificador e coe
10. depois do cozimento, acrescente o caldo do feijão