Pique o tomate e tempere com sal e orégano, reserve.
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo e 1/2 colher (de chá) de sal.
Bata bem até formar uma massa homogênea.
Desligue o liquidificador e acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje a metade da massa do liquidificador em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo. Espalhe o presunto picado por cima da massa, depois o tomate picado e temperado e, por fim, a muçarela. Despeje o restante da massa por cima de tudo e leve ao forno médio.
