Caldo de cenoura

publicado por: Mieko

Caldo de cenoura. Enviada por Mieko e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 cenouras
• 2 batatas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 e 1/5 de xícara de água
• salsa a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Corte a cenoura e a batata em rodelas.
2. Pique o alho e a cebola e refogue no azeite.
3. Assim que estiver transparente, acrescente a cenoura e a batata.
4. Frite por aproximadamente uns 3 minutos e em seguida, acrescente a água e deixe cozinhar até a cenoura e a batata ficarem macias.
5. Retire todo o conteúdo da panela e coloque no liquidificador.
6. Bata até ficar somente um caldo grosso.
7. Leve para a panela o caldo e acrescente o sal e a salsa.