Berinjela empanada (fica sequinha)

publicado por: Camila

Berinjela empanada (fica sequinha). Enviada por Camila e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 2 beringelas grandes
• 2 ovos
• sal a gosto
• água
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho na água com aproximadamente 1 colher (sopa) de sal por 30 minutos.
2. Bata levemente os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite e misture bem.
3. Escorra as beringelas e passe na misturinha de ovo e depois na farinha de trigo.
4. Frite no óleo bem quente e sirva em seguida.