Panqueca de camarão

publicado por: Giulia

Panqueca de camarão. Enviada por Giulia e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 xícara de camarão fresco
• 1 tomate picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola picada
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 g molho de tomate
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• queijo ralado a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Numa panela grande, refogue o camarão com a cebola, o tomate e o cheiro-verde até ficar corado, reserve.
2. No liquidificador, bata o leite, o ovo, a manteiga e vá acrescentando o trigo até ficar homogêneo.
3. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma pequena quantidade de óleo pra que a massa não grude.
4. Faça as panquecas na medida de uma concha de sopa cada, reserve.
5. Monte as panquecas com a quantidade de uma colher de refogado de camarão e uma colher do creme de leite cada e enrole como desejar.
6. Coloque uma pequena quantidade de óleo em um refratário e arrume as panquecas, regando com o molho de tomate a vontade.
7. Cubra com o queijo e leve ao forno médio por 25 minutos.