Arroz caipira do começar saudável

publicado por: Marlene

Arroz caipira do começar saudável. Enviada por Marlene e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 abobrinhas com a parte da casca ralada
• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• 2 ovos cozidos cortados bem picadinhos
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grandes espremidos
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 1/2 maço de manjericão (só as folhas)
• 3 colheres (sopa) de salsa
• sal a gosto
• 400 ml de água

modo de preparo

Montagem:

1. Montagem:Coloque a salsa no arroz com batatas, arrume em uma travessa e coloque por cima a mistura de legumes. Salpique com os ovos picados, os tomates e, por cima de tudo, o manjericão.
2. Sirva em seguida.