Torta de caranguejo piauiense

publicado por: Joaquina

Torta de caranguejo piauiense. Enviada por Joaquina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa rasa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 1 kg de carne de caranguejo limpa e catada
• sal a gosto
• corante artificial (colorau a gosto)
• suco de 1 limão
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• para decorar azeitonas, folhas de alface e tomates

modo de preparo

Montagem:

1. Montagem:Unte um refratário com manteiga.
2. Coloque a carne de caranguejo refogada e misturada com primeira parte dos ovos batidos.
3. Cubra com a segunda parte das claras batidas em neve.
4. Leve ao fogo para assar, até dourar a superfície.
5. Sirva com tomates e azeitonas a gosto.