Cookie integral de cacau com amendoim

publicado por: Vera

Cookie integral de cacau com amendoim. Enviada por Vera e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (250 g) óleo de canola
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de amendoim triturado se preferir

modo de preparo

1. Preaqueça o forno por 10 minutos na temperatura de 180°C.
2. Em uma tigela, misture o óleo e o açúcar, até formar uma massa homogênea.
3. Bata levemente os ovos e despeje na tigela, junto com a baunilha.
4. Acrescente aos poucos a mistura entre a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
5. Mexa até formar uma massa homogênea.
6. Por último, acrescente a aveia e o amendoim.
7. Pegue uma forma grande e forre com papel manteiga.
8. Modele bolinhas com a massa (é normal a massa ficar meio molenguinha) e as disponha na travessa.
9. Deixe um espaço de 2 cm entre cada bolinha.
10. Leve para assar.
11. Deixe esfriar e bon appetit!