Peito de frango com legumes

publicado por: Elena

Peito de frango com legumes. Enviada por Elena e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 400 g peito de frango cortado em pequenas tiras
• 1 abobrinha média em cubos médios
• 1/2 cenoura em cubos pequenos
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• sal a gosto
• azeite de oliva extra-virgem
• salsinha

modo de preparo

1. Acrescente azeite em uma panela e doure a cebola.
2. Coloque o frango (já temperado com o sal) e deixe dourar.
3. Coloque a mostarda logo depois.
4. Acrescente a cenoura e após 3 minutos, acrescente a abobrinha (se necessário coloque mais sal).
5. Espere até que a abobrinha esteja bem cozida (mas não muito mole), desligue o fogo, pique a salsinha com as mãos, coloque na panela e mexa por mais 1 minuto.
6. Sirva com arroz branco e salada de couve.