Batata doce salteada com legumes

publicado por: Moema

Batata doce salteada com legumes. Enviada por Moema e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 colher de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura picada em cubinhos ou rodelas
• 1/2 pimentão picado em tirinhas
• 1/2 tomate picado
• 1 batata doce picada em cubinhos
• gengibre
• molho inglês
• sal a gosto

modo de preparo

1. Descasque e cozinhe a batata doce cortada em cubinhos por 5 a 7 minutos em água fervente.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela não muito rasa.
3. Frite o alho e a cebola na manteiga e logo em seguida coloque a cenoura picada.
4. Após 5 minutos escorra a batata doce e coloque na panela com a manteiga, deixe fritar por alguns minutos com os outros ingredientes.
5. Coloque aos poucos o molho inglês a gosto.
6. Pique em pequenos pedaços o gengibre e acrescente na panela, coloque sal a gosto.
7. Por último coloque as tiras de pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos, se precisar acrescente 2 colheres de água para ajudar no cozimento.
8. Pode ser servida como acompanhamento!