Pescada em cobertor de legumes

publicado por: Oriana

Pescada em cobertor de legumes. Enviada por Oriana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 6 filés de pescada
• 4 dentes de alho amassados
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos
• 3 cenouras médias em cubos
• 3 talos de salsão picados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes sem caroço
• 2 colheres de azeite
• pimenta dedo-de-moça a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal.
2. Em uma assadeira antiaderente deite os filés de pescada com o tempero. Sobre eles acomode os legumes, as azeitonas, a pimenta e regue com o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
3. Após esse tempo, retire o papel e asse por mais 15 minutos.
4. Sirva em seguida!