Salada de grão-de-bico e palmito

publicado por: Isabele

Salada de grão-de-bico e palmito. Enviada por Isabele e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 gramas de grão-de-bico
• 1 xícara de chá de palmito picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 xícara de azeitonas verdes
• 1/2 cebola picada
• Alface a gosto
• Salsinha a gosto
• Molho
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda

modo de preparo

1. Refogue a cebola até dourar e em seguida acrescente os pimentões picados e mexa até amolecerem
2. Apague o fogo e acrescente o grão-de-bico, o palmito e as azeitonas
3. Em um recipiente, misture o suce de limão, o azeite e a mostarda
4. Decore uma travessa com a alface, forrando o fundo
5. Cubra a alface com a mistura da cebola, pimentões, azeitonas, palmito e grão-de-bico
6. Despeje o molho sobre a salada e coloque as folhinhas de salsa por cima.
7. Leve á geladeira e sirva frio.