Bolo de banana integral

publicado por: Graziela

Bolo de banana integral. Enviada por Graziela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 6 bananas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite semidesnatado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de linhaça
• 3 ameixas secas sem caroço
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• canela em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para calda

modo de preparo

1. Derreta o açucar da calda, adicione 4 bananas cortadas em rodelas e deixe caramelizar por uns 5min
2. No liquidificador bata os ovos, as duas bananas restantes, o óleo e o leite
3. Depois acrescente o açúcar e as ameixas e bata bem
4. Enquanto isso já ligue o forno para aquecer, unte a forma com margarina e forre o fundo com as bananas caramelizadas
5. Despeje na forma e asse em forno médio por 40min