Bolo de cenoura divino

publicado por: Frida

Bolo de cenoura divino. Enviada por Frida e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 cenouras médias (raspadas) e cortadas em pedações pequenos
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Cobertura:

• Cobertura:170 g de chocolate amargo
• 190 g de creme de leite

modo de preparo

Massa:

1. Massa: Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar uma mistura líquida .
3. Com o liquidificador batendo levemente, vá adicionando lentamente a farinha de trigo.
4. Quando estiver uma mistura homogênea, junte o fermento peneirado e bata lentamente.
5. Coloque a mistura em forma média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve para assar por cerca de 40 minutos.
7. Retire e deixe descansar.

Cobertura:

1. Cobertura:Corte o chocolate em pedaços bem pequenos, ou passe no processador para ficar bem moído,reserve.
2. Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça até começar a ferver e desligue.
3. Leve o chocolate no micro-ondas para derreter, retire e em seguida junte o creme de leite, misture bem, até ficar uma calda(creme) bem homogêneo.
4. Assim que estiver morno, cubra todo o bolo com esta calda, fica uma camada grossa.
5. Deixe esfriar e leve a geladeira até a cobertura ficar mais encorpada/endurecida.