Com uma faca de ponta fina perfure o cupim em diversos lugares.
Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea.
Corte o bacon em palitos e introduza no cupim (com cuidado para atravessá-lo).
Faça o mesmo as azeitonas pretas.
Deixe na marinada de um dia para o outro.
Coloque o cupim numa panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos (se você perceber que o cupim é um animal mais jóvem o tempo poderá ser menor) 30 minutos.
Depois de cozido, retire o cupim da panela e abra novos furos no mesmo e introduza o queijo provolone.
Depois leve-o ao formo e deixe por mais 40 minutos.
Sirva com arroz branco, feijão tropeiro e salada de verduras.
