Massa Integral para Pizza

publicado por: Edmundo

Massa Integral para Pizza. Enviada por Edmundo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 600 g de farianha de trigo
• 400 g de farianha integral
• 25 g de sal
• 10 g de açucar
• 40 g fermento biológico fresco ou 13 gr do seco
• 550 ml de água
• 35 g margarina de uso geral s/ sal
• 15 g/ml de azeite extra virgem
• 30 g de leite em pó
• 5 g de melhorador (opcional)

modo de preparo

1. Misture primeiro os ingredientes secos (farinha, sal, açúcar, leite em pó, melhorador), misture bem.
2. Acrescente margarina e o azeite.
3. Misture bem.
4. Acrescente aos pouco a água e continue mexendo.
5. Se precisar acrescente um pouco mais de farinha até dar o ponto.
6. Quando a massa não estiver mais grudando na mão.