1 kg de berinjela descascada e cortada em fatias finas
3 copos de arroz
1 pau grande de canela
1/2 xicara de pignole ou amêndoas
2 cebolas batidas
3 colheres de manteiga
Pimenta síria (1 colher de sopa)
modo de preparo
Montagem:
Montagem:Em uma panela alta colocar em camadas sucessivas: arroz – berinjela (cobrir toda a camada com as fatias) – músculo.
Terminar com o arroz, colocar um prato de sobremesa em cima de cabeça pra baixo, e despejar a água que cozinhou o músculo, passando um dedo acima da ultima camada de arroz,completando com água caso necessite.
Tampar a panela e cozinhar.
Cobrir com pignolis passados na manteiga e servir em seguida.
