Croquete de carne da Tia Lulu

publicado por: Cinira

Croquete de carne da Tia Lulu. Enviada por Cinira e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de carne moída de 1primeira
• 1 ovo para misturar na carne
• 2 ovos para a cobertura
• 500 g de farinha de mandioca ( mais ou menos )
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média bem picadinha
• 2 tomates maduros
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de cebolinha
• Pimenta, se desejar
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Amassar os alhos.
2. Cortar a cebola bem miudinho.
3. Cortar os tomates com casca e sementes em pedacinhos.
4. Cortar os temperos verdes.
5. Refogar o alho, a cebola e a carne.
6. Quando estiver cozida, acrescentar os tomates e os temperos verdes e esperar que fique bem seca.
7. Despejar numa tigela, acrescentar 1 ovo e acrescentar a farinha de mandioca aos poucos, até o ponto de formar os croquetes . Usar as mãos amassando bem levemente.
8. Bater os 2 ovos ( clara e gema juntos ) passar no ovo e na farinha de mandioca e fritar.
9. Servir como lanche acompanhado de salada ou mesmo como acompanhamento de um almoço do dia a dia.