Em uma frigideira refogue o alho no azeite de dende, em seguida coloque o leite de coco. Em um refratorio quebre os ovos de maneira que não quebre as gemas de um a um, quando os ingredientes da frigideira levantarem fervura coloque os ovos com cuidado, em seguida coloque a cebola, o tomate, ervilha e o cheiro verde e, sempre mexendo apenas o cabo da frigideira, para que cozinhe por igual.
Quando as gemas estiverem durinhas está pronto, acerte o sal a gosto.
