Sopa de abóbora – EMCocina

publicado por: Scarlet

Sopa de abóbora – EMCocina. Enviada por Scarlet e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de abóbora cortada em cubos
• 1/5 kg de batata cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água
• 1 xícara de cebolinha picada
• azeite e sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão (fogo alto) coloque a manteiga, a cebola e o alho. Refogue.
2. Adicione a abóbora e a batata, os cubos de caldo de galinha, as folhas de louro e a água.
3. Uma dica é dissolver os cubos de caldo de galinha em um pouco de água morna antes de adicionar.
4. Tampe a panela, depois que pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
5. Tire a pressão e com a concha, pressione a abóbora e as batatas para desmanchar.
6. Coloque sal a gosto.
7. Sirva bem quente, salpique cebolinha e regue com azeite a gosto.