Berinjela picante

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Berinjela picante. Enviada por Minerva e demora apenas 45 minutos.
Berinjela picante
Preparo 45Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 tomates, sem sementes, cortados em cubinhos
  • 2 berinjelas cortadas em cubinhos
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • Sal a gosto
  • Torradinhas a gosto

modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
  2. Acrescente os tomates, as berinjelas, o louro e deixe cozinhar até que estejam macios.
  3. Junte o cheiro verde, as azeitonas, a pimenta, o sal e misture bem.
  4. sirva com as torradinhas.

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